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碎石山酒庄。
今年，香果园的广告投入1700万元，包括在高速路做牌子广告，城市广告，以及投放的自媒体广告等等。
今年还开发展了水果采摘。
……
第一年，干红，3.2万瓶。以及一些便宜的餐口酒……
挂果的荔枝只有三百多亩，总共才8万斤左右的产量，价格虽然不错，卖到了十几块1斤，却也只有百来万的产值。
比如香果园的凯特芒果，超市里卖10.8元1斤，到果园的采摘价，大概在9元1斤。
计划销售的1万，十月份就全部售出。这个酒，酒窖里还有2万瓶……剩下的葡萄酒，一些陈放自己喝了，一些送人了。陈放家来的老宅地下室，还存着几百瓶。
碎石山酒庄现在也只有一款葡萄酒上市，总共3.2万瓶。
这里是借助机械除渣，先将酒瓶降温至7℃左右。这是增加二氧化碳在酒中的溶解度，减少开瓶时二氧化碳的损失。随后，将瓶颈浸入约-27℃的盐溶液中，使瓶口的一小部分酒液和酒泥一起结冰，之后用特殊的机器打开瓶盖，让瓶内二氧化碳的压力将冻结的酒泥冲出来……
而以碎石山这边干旱的气候，主藤要长粗，需要的时间更久……
山顶的酿酒车间，里面酿酒师和工人已经有29人了。
酒庄经理萧远山……
起泡酒酿造过程中有一个转瓶的工序，通过转瓶将酒泥集中到瓶口之后，就要将它从瓶中除去了，这一过程叫做除渣。
去年和今年都没有酿造餐口酒了，不划算。酿造了起泡酒，却是可以陈年的起泡酒。
参观了工厂，陈放装了几箱起泡酒，下山。
用来装起泡酒的瓶子是特别定制，1瓶1升，总共有五万两千多瓶。
现在的葡萄园，随着时间，品质会越来越好。
陈放懒得收拾房子，就不住别墅了。再说他们开着房车过来，晚上就住房车里面。
除渣可以借助机械，也能纯手工进行。
而9年的葡萄，主藤直径达到了5.5厘米。
广告投入巨大，收到的成效，不算特别好。但广告投入有长期性的，现在投放出去广告，今后还能持续性的效益。
这个起泡酒带着香气。
进去看了看工人如何除渣。
总共酿了3批酒。
这里的起泡酒采用香槟的酿造工艺，经过一次发酵后得到酒基，再在品种进行二次发酵。二次发酵短的几个月，长的需要数年……
周柏和康总在一起，正在准备烤肉……
同时陈放也确定了，空间水可以帮助植物生长的更好。这里葡萄园全都浇灌过空间水，即便是4年的葡萄树，主藤直径有接近4厘米。
陈放抱了一箱起泡酒下来，‘砰’的一声打开，使劲摇晃，白色泡沫带着香气喷射出去：“哈哈哈……”
“正在进行除去瓶中酒泥的工序。已经可以上市了，不过口感，还没有达到最佳。”萧经理说。
康总在旁边笑着，陈放调转瓶口，笑着喷了他一脸：“要过年了，提前祝大家新年快乐。”
100亩九年生的葡萄园，134亩6年生的葡萄园。还有252亩……四年生的葡萄园。
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